Dvoubarevné housky

Ingredience :

500 g polohrubé mouky

20 g droždí

50 g cukru

75 g másla

250 ml mléka

1 vejce

1/2 lžičky soli

20 g kakaa

2-3 lžíce mléka

Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Smícháme ho s moukou, máslem, vejcem a soli. Vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme je na poloviny. Do jedné části zapracujeme kakao a 2-3 lžíce mléka. Necháme 1 - 1,5 hodiny kynout.

Každou část rozdělíme na 8 stejných bochánků. Pak vezmeme jeden hnědý a druhý světlý - hnědý rozvalíme na placku, položíme na placku světlý bochánek a obalíme světlý bochánek hnědou plackou. Housku ostrým nožem nebo skalpelem nařízneme. /viz obrázek/. Barvy střídáme. Takto připravené housky, necháme ještě 20 minut kynout. Potom je potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme 25 -30 minut na 180°C

inspirace : Bake-Street.com

Kompot z dýně

Ingredience : 

5 kg očištěné dýně

3 l vody

25 g kyseliny citronové

1/4 lžičky skořice 

5 citrónů bez kůry

2 kg cukru

Dýni oloupeme, odstraníme měkkou dužinu a nakrájíme. Připravíme nálev z vody, cukru, kyseliny a skořice. Dýni přidáme do nálevu, promícháme a do druhého dne necháme odstát.

Druhý den přidáme nakrájené citróny a vaříme - až dýně lehce zesklovatí.

Ještě horké plníme do sklenic a zavařujeme 15 minut na 80°C.

Jednoduchý  chléb

Ingredience :

250 g hladké mouky
250 g celozrné mouky
300 ml vlažné vody
1 lžička cukru
1 lžička soli
10 g sušeného droždí
2 lžíce rostlinného oleje

Smícháme vlažnou vodu, droždí a cukr. Přidáme olej, mouky a sůl. Vypracujeme hladké těsto.
Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 -1,5 h. Těsto přendáme do vymazané formy a necháme ještě asi 20 minut kynout.
Pečeme na 200°C asi 30 minut. Po upečení přendáme na mřížku a necháme vychladnout.