Dort tiramisu

Ingredience :  

6 vajíček

200 g cukru

150 g hladké mouky

50 g solamylu

160 ml silné kávy

80 ml amaretta /nebo rumu/

500 g  mascarpone

250 ml smetany ke šlehání

80 g cukru

100 g nastrouhané hořké čokolády

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ke sněhu postupně zašleháme cukr, potom žloutky. Solamyl a mouku smícháme a prosijeme do ušleháné vaječné směsi. Opatrně zamícháme. Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v předehřáté toubě na 160°C cca 35 minut. Upečený korpus necháme vychladit.

Korpus dvakrát prořízneme. Každý díl korpusu pokropíme kávou s amarettem a namažeme krémem. Posypeme čokoládou. Všechny části položíme postupně na sebe. Zbytkem krému potřeme strany a vršek dortu. Posypeme čokoládou a boky ozdobíme mandlemi. Necháme vychladit v chladničce.

Krém : Smetanu ušleháme. Mascarpone smícháme s cukrem a potom vmícháme ušlehanou smetanu.