Čočka s pečeným květákem

Ingredience:

200 g červené čočky

1 cibule

2 stroužky česneku

70 g rajčatového protlaku

lžička římského kmínu

olej

chilli, sůl, pepř

1 malý květák

olivový olej

bylinková sůl

K podávání :

4 tortilly

zakysaná smetaná

čerstvý koriandr nebo petržel

Květák rozebereme na malé růžičky, oplachneme. Osolíme a bohatě zakapeme olivovým olejem. Pečeme cca 30 minut při 200°C. 

Nakrájenou cibuli opečeme na oleji, přidáme nasekaný česnek, chilli a římský kmín a necháme chvilku rozvonět. Přidáme  opláchnutou čočku, rajčatový protlak a hrnek vody. Vaříme do změknutí. Před koncem vaření osolíme. 

Podáváme v tortille s pečeným květákem, koriandrem a kysanou smetanou.

Kokosový moučník

Ingredience :

2 hrnky polohrubé mouky

3/4 hrnku cukru

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

2 vejce

1 prášek do pečiva

Posyp :

1/2 hrnku cukru

1 hrnek kokosu

1 vanilkový cukr

Na polití :

1 smetana ke šlehání

Mléko, vejce, cukr a olej vyšleháme. Vmícháme mouku s práškem do pečiva. Nalijeme na hlubší vymazaný a vysypaný plech. Kokos smícháme s cukrem a rovnoměrně posypeme těsto.

Pečeme cca 25 minut na 175°C. Horkou buchtu polijeme rovnoměrně smetanou.

Pekla jsem z poloviční dávky.

Velikonoční pozdrav

Krásné velikonoční svátky plné Božího požehnání přeje Bascha

  Hle, zima pominula, lijavce přešly, jsou tytam. Po zemi se objevují květy ...

                                                                                                Píseň písní 2,11-12

Penál

...předělávka starého dřevěného penálu s použitím křídových barev

Čokoládovo - mátový dort

Ingredience :

1a1/4 šálku hladké mouky

3/4 lžičky jedlé sody

1 lžička prášku do pečiva

180 g másla

80 g hořké čokolády

2/3 šálku kakaa

3 vajíčka

1  šálek hnědého cukru

3/4 šálku zakysané smetany 18%

1/3 šálku silného mátového čaje

Krém : 

300 ml smetany ke šlehání

400 g mascarpone

1 mátová čokoláda / Milka/

čokoládová poleva

Ve vodní lázni rozpustíme máslo a čokoládu. Necháme vychladit. Přidáme kakao a dobře rozmícháme. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny. Do vaječné směsi vmícháme čokoládovou hmotu, zakysanou smetanu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a sodou. 

Těsto vlijeme do vymazané dortové formy a upečeme v předem vyhřaté troubě na 170°C. /cca 30 minut/

Upečený a vychladlý korpus rozdělíme na dva díly. Každý díl pokropíme čajem. Na spodní díl naneseme krém a přiklopíme vrchním dílem. Zbytkem krému potřeme strany i vršek dortu. Polijeme čokoládou a ozdobíme dle vlastní fantazie.

Krém : Smetanu a mascarpone vyšleháme. Přidáme posekanou čokoládu.

 trochu jara...

Koblížky z trouby

Ingredience :

315 g mouky

2 lžičky sušených droždí

230 ml  vlažného mléka 

špetka soli

50 g cukru

2 lžíce rozpuštěného másla

1 vejce

povidla, marmeláda 

brusinky

poleva :

15 lžic moučkového cukru

1 lžíce horké vody

1 lžíce citrónové šťávy

Z uvedených surovin zpracujeme těsto. Přikryjeme a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut .

Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejně velkých kousků. Každý roztáhneme na placku a naplníme. Zabalíme do bochánku a vložíme do košíčku svárem dolů. Necháme ještě 20-30 minut kynout. Pečeme 20-25 minut na 180°C.

Necháme vychladit. Na závěr potřeme cukrovou polevou a posypeme nakrájenými brusinkami.