CHURROS

Ingredience :

250 ml mléka

50 g másla

1 lžíce vanilkového cukru

špetka soli

200 g hladké mouky

3 vejce

olej na smažení

Mléko, máslo a sůl přivedeme k varu. Za stálého míchání vsypeme mouku s cukrem. Mícháme tak dlouho dokud se nevytvoří tuhé těsto. Necháme vychladnout. Do prochladlé hmoty postupně mixerem vmícháme vejce. Mícháme než vznikne hladké těsto.

Těsto vložíme do zdobícího sáčku s hvězdičkovou koncovkou. Do hrnce s rozehřatým olejem /180°C/ stříkáme tyčky o délce 8-10 cm. Konec ustřihnout nůžkami. Smažíme do zlatová /cca 3 minuty/. Vyndáme na ubrousky. Obalíme v cukru se skořici. Podáváme nejlépe ihned s čokoládovým krémem.

Krém :

200 ml smetany ke šlehání

špetka skořice

2 lžičky rumu

100 g hořké čokolády

Smetanu přivedeme k varu. Odstavíme. Přisypeme cukr, nalámanou čokoládu a rum. Vymícháme do hladká.