Čokoládový dort s malinami

Ingredience :

130 g mouka polohrubá

160 g cukr

50 g kakao

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

1/2 šálku podmaslí nebo zakysané smetany

60 ml  oleje

1 vejce

1/2 šálku horké kávy

Podmaslí, olej, vejce vyšleháme. Do misky prosijeme mouku, kakao, sodu, sůl a prášek do pečiva. Všechno zamícháme. Za stálého míchání přidáváme horkou kávu. Těsto nalijeme do vymazané formy o průměru 20 cm. Pečeme na 175°C asi 35 minut. Po vychladnutí rozkrojíme.

Krém :

450 ml smetany ke šlehání

750 g mražených malin

šťáva z 1/2 citrónu

150 g cukru

20 g želatiny /5 lžiček nebo 5 plátků/

Maliny prohřejeme s cukrem a citronovou št'ávou, propasirujeme. Želatinu namočíme a pak rozpustíme v horkém malinovém pyré. Necháme vychladnout. Vyšleháme šlehačku a opatrně promícháme s malinovým pyré.

Spodní díl korpusu dáme do dortové formy o průměru 24 cm a zalijeme polovinou krému. Necháme trochu ztvrdnout. Přiložíme vrchním dílem a zalijeme zbytkem krému. Necháme ztuhnout v ledničce. Ozdobíme čokoládovou polevou.